El Ayuntamiento de Puebla y la Escuela Superior de Medicina y Zootécnica harán una colaboración para fortalecer las labores de inspección y control en la carne del Rastro Municipal.
El convenio entre ambas instituciones va permitir que futuros profesionistas se puedan sumar a los equipos de trabajo que vigilan los procesos de sacrificio, para que trabajen juntos en garantizar los cuidados e higiene de la carne que consumen las familias poblanas.
Con el objetivo de reforzar las medidas sanitarias del Rastro Municipal también se hizo la mención de la inversión de 7 millones de pesos para el mejoramiento de la imagen urbana del lugar; las vías de acceso, el patio de maniobra, el estacionamiento, los andenes de descarga y el paradero contaron con intervenciones a nivel estructural.
Concluyó el alcalde informando que durante los próximos 3 años, el Rastro Municipal trabajar para que se obtengan certificaciones como:
- ISSO 9001.-Que habla de estándares de calidad
- FSSC 22000.-Que se encarga de Seguridad e Inocuidad Alimentaria
- ISSO 14000.-Es la responsable de trabajar a favor del medio ambiente